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如何正确选择食堂承包商？

参观相关资料是否属实

参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符，在和食堂承包商签订合同前要仔细查看他们提供的资料，并做好实地的考察，看看情况是否属实，这也是为了保障你自己的合法利益。 佳康餐饮建议企业必须实地考查承包商的***规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。现在很多企业都把自己的食堂餐厅外包出去，将避免此方面问题造成的对企业影响。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。

餐饮管理对菜品标准的基本要求

汤菜的要求（1）汤菜盛入盛器中不能太满，以8分满或8分半满为宜（2）汤菜原料和汤的比例，根据菜的性质不同，比例也不同，但是原料的比例不能超过汤的比例（3）汤菜的口味要求①清汤菜品：以鲜为主，入口首先体现鲜味而后要体现咸味或其他口味，必须体现原汁原味，不能有油或油能大。作为物流行业的“***后一公里”解决方案，同城配送在整个物流系统中具有非常重要的承接作用，第三方同城B端配送平台也因此而取得持续的发展。②浓汤菜品：以香为主，入口首先体现香味而后要有咸味或其他口味，但能加油来体现，要靠汤汁熬出的鲜香味和相关佐辅料来体现。

企业自主经营食堂与外包托管经营食堂的分析

投诉及对企业的影响：

A.餐饮行业管理繁琐，很容易造成投诉，自主经营企业将自行承担投诉所带来的影响。

B.现在很多企业都把自己的食堂餐厅外包出去，将避免此方面问题造成的对企业影响。

5. 自主经营的范围局限性强

A. 自主经营的餐厅局限性强，企业自主经营食堂是以满足员工基本工作餐需求为目的，服务性经营，它的经营范围比较有局限性，很难进行多元化，***化经营。

B. 外包经营是***餐饮企业经营性经营，要创造经济利益的，经营目的不同所以经营的范围的局限性差异很大。

喝粥、吃面条，到底是护胃还是伤胃？

把馒头片、面包片烤一烤再吃，有助于护胃。因为烤馒头片、面包片时，高温会促进淀粉充分糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。

建议烤面包片和馒头片至金***即可，不要烤糊。不要贪多，胃肠不好的人每次吃1~2片即可。