新城区学校蔬菜配送诚信企业「文博蔬菜配送」

餐饮管理对菜品标准的基本要求

汤菜的要求（1）汤菜盛入盛器中不能太满，以8分满或8分半满为宜（2）汤菜原料和汤的比例，根据菜的性质不同，比例也不同，但是原料的比例不能超过汤的比例（3）汤菜的口味要求①清汤菜品：以鲜为主，入口首先体现鲜味而后要体现咸味或其他口味，必须体现原汁原味，不能有油或油能大。②浓汤菜品：以香为主，入口首先体现香味而后要有咸味或其他口味，但能加油来体现，要靠汤汁熬出的鲜香味和相关佐辅料来体现。食堂承包公司主食食品安全关键控制点加工主食的原料必须是新鲜洁净、干爽、无结块、无霉变、无杂物、无异味的纯净粮食。

企业自主经营食堂与外包托管经营食堂的分析

投诉及对企业的影响：

A.餐饮行业管理繁琐，很容易造成投诉，自主经营企业将自行承担投诉所带来的影响。

B.现在很多企业都把自己的食堂餐厅外包出去，将避免此方面问题造成的对企业影响。

5. 自主经营的范围局限性强

A. 自主经营的餐厅局限性强，企业自主经营食堂是以满足员工基本工作餐需求为目的，服务性经营，它的经营范围比较有局限性，很难进行多元化，***化经营。

B. 外包经营是***餐饮企业经营性经营，要创造经济利益的，经营目的不同所以经营的范围的局限性差异很大。

立冬吃什么好？

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜含有***C可帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到消化的作用。酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜含有***C可帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。***后，佳餐餐饮提醒，只以上四条全部达到的餐饮公司，才是工厂企业的正确选择。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到消化的作用。酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和。

立冬后天气渐冷，根据***观点，此时节应进补。冬季进补的一个原则就是多喝热水，多吃新鲜的绿色有机蔬菜、水果，尽量少吃辛辣等刺激性食物，少饮烈酒等。立冬后天气渐冷，根据***观点，此时节应进补。冬季进补的一个原则就是多喝热水，多吃新鲜的绿色有机蔬菜、水果，尽量少吃辛辣等刺激性食物，少饮烈酒等。在市场上面选择蔬菜供货商的时候，单位食堂一方面要考虑原材料的价格问题。立冬后天气渐冷，根据***观点，此时节应进补。冬季进补的一个原则就是多喝热水，多吃新鲜的绿色有机蔬菜、水果，尽量少吃辛辣等刺激性食物，少饮烈酒等。